日々の諸々 発酵生活：納豆の作り方 42度24時間発酵
ヨーグルトメーカーを購入して、真っ先に作ったのは納豆！材料から吟味し、伊勢丹で北海道産大玉大豆と黒大豆を購入してきました。今回は普通の大豆で造りました。ここで納豆の作り方です！①大豆を一晩、四倍の水につけて戻します。②使う容器やスプーンを熱...
私のお勧め
日々の諸々 
日々の諸々 ROOMMATE：いきいきヨーグルト＆ピュアライフ
前回、適当に作っても結構うまくいったヨーグルト。ヨーグルトメーカで作ればもっとうまく作れるのではと購入検討した時のことを書いてみました。ヨーグルトメーカーもいろいろとあります。牛乳が紙パックのままできるお手軽なヨーグルトメーカーから、納豆や...
日々の諸々 発酵生活：ヨーグルトを適当に作ってみました
骨折後に仕事で転勤がありましたが、先日以前の勤務地に行った際に、パート社員の人と話していたら、インフルエンザネタから「我が家ではインフル予防で、R-1ヨーグルトを種菌にしたヨーグルトを作っているんですよ。」と聞きました。「簡単にできるの？」...
日々の諸々 ASSA：スペアキーとキーシリンダーのメンテ
先日鍵をごっそり落としたお話をしましたが、唯一出てこなかったのが家の鍵。我が家は、25年前に建てたスウェーデンハウスで、玄関扉の鍵も海外のメーカーのものになります。 メーカーはスウェーデンに本社のあるASSA（アッサ）。 町の合鍵屋さんでは...
旅のガイド 箱根ランチ：箱根湯本の洋食スコットで新年会
同じ週に二度目の箱根。火曜の箱根はおひとり様でしたが、土曜に箱根はみんなで新年会を兼ねてランチです。今回はマカオグランプリに何度も出走、表彰台にも乗っているマカオの帝王輝井さんに、トライアルの伝道師トシニシヤマさん、そして輝井さんの後輩Kさ...
旅のガイド 箱根の休日：老舗はつ花でせいろそばを食す
お正月明けの初公休日。その前夜仕事を終え、豪雨のなか車で出かけました。叩きつけるように降る雨、風も強く、通る予定の東名では事故渋滞で横浜まで120分となっていました。それを避け、首都高横羽線から保土ヶ谷バイパスを通るルートで横浜から東名に。...
私のお勧め 【閉店】じゃん屋：横浜家系 週一通う松戸のお勧めらーめん
日本の世相を反映し象徴する食を選ぶ、ぐるなび総研による「今年の一皿2017」が12月4日に発表されました。昨年はパクチー料理、今年は高たんぱく低脂肪といった健康志向の鶏むね肉料理に決まりました。私もこの数年は、うまみの強い鶏もも肉よりヘルシ...