2019年12月16日

痺れる旨さ　新宿西口 XI’AN（シーアン）の麻辣刀削麺で寒い日もHOTに！

私のお勧め

• 2019.12.16
• らーめん, 日々の生活

刀削麺は中国山西省発祥の麺です。 小麦粉を練った生地を専用の包丁で削りながら湯の中に落として茹で、スープにとって食べます。 約800年ほど前の中国では、民族間の争いが続き、征服王朝に武器になるような刃物を取り上げられた漢族が、薄い金属から刀 […]