友人がL.A.から帰国したので女子会開催

ロスに住む友人の帰国で、みんなで集まることになりました。

お友達が予約してくれたのは、代々木VILLAGEの中のお店でした。クリスマスイルミネーションのキレイなVILLAGE内では、いろいろな飲食店が営業しています。

みんなで再会を祝し乾杯し、前菜2品とパスタまではタイミング良く料理が運ばれてきていたのですが、そこからがしばらく空いてしまいました…。メインのお料理が来る前にフリードリンクがオーダーストップとなりました。この後、次の予定があったため席を立とうとしたその瞬間にお料理が運ばれ、慌てて食べて、残念ながら途中退席となりました。

雰囲気よく、お料理も美味しかっただけに、もう少しタイミング良くお料理が出てくれたらよかったのになぁと思いました。

予約してくれたお友達がかえって気を遣ってくれて申し訳なかったです。

料理もタイミングですね。料理をする側は見えない（大箱の店なのでオープンキッチンでもお客様の顔は見えていないと思います）お客様の顔を思って料理する、またカメリエーレはリズムよくサーヴィスする進行役、お客様との場を和ませる会話にはタイミングをはかることを織り交ぜ、厨房との仲介をすることも大事な仕事です。

機会があればまた来店したいと思いました。